RECEITA DE SARAPATEL
ingredientes
- 2 dentes de alho
- tripas e miúdos de porco bem limpos e lavados com limão e aferventados
- coentro e sal
- folhas de louro e pimenta-do-reino
- cravo-da-índia moído
modo de preparo
- Depois de cortar tudo em pedacinhos, faça o tempero bem socado.
- Junte a esses temperos os miúdos já picados e deixe tomar gosto.
- Ferva em separado o sangue, que é depois esfarelado dentro da panela.
- Coloque um pouco de água e deixe cozinhar bem lentamente, de um dia para outro.
Enviado por Chef de Cozinha
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