MOQUECA DE CAMARÃO COM PIRÃO

ingredientes

• 1/2 pimentão cortado em rodelas para pôr em cima da moqueca
• quase pronta
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 cebola grande
• 1 pimentão cortados em cubos
• 1 molho de coentro largo
• 1 dente de alho grande picado
• 1kg de camarão limpo médio
• 2 tomates sem sementes
• caldo de 02 limões
• 200ml de leite de leite de coco
• sal a gosto
• azeite de dende a gosto
• Farinha a gosto para fazer o pirão

modo de preparo

1. Ponha numa panela de barro o camarão, sal caldo do limão, tomate, cebola, pimentão para marinar durante 20 minutinhos.
2. Depois ponha no fogo,põem o leite de coco, o azeite de dendê e água.
3. No final, o tomate, a cebola eo pimentão em rodelas por cima. 

Preparo do pirão:

1. Retire a metade do caldo ,deixe esfriar e coloque a farinha a gosto , mexa e ponha no fogo para que fique uma mistura não dura e nem mole.
2. Ponha o pirão num refratário de barro e decore com alguns camarão e coentro. quando a panela de barro com o camarão for para a mesa, leve fervendo para que o aroma possa exalar.

Enviado por Chef de Cozinha