RECEITA DE MOQUECA DE SIRI

MOQUECA DE SIRI

ingredientes

• 1 colher de sopa rasa de colorau
• 1 maço de coentro
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 cebola
• 2 tomates maduros
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de azeite
• suco de 1 limão
• meio quilo de carne de siri desfiada 

 

 

modo de preparo

1. Coloque o colorau já dissolvido em três colheres de azeite numa panela, de preferência de barro.
2. Junte o alho, a cebola, o tomate e um pouco de coentro picadinhos. Em seguida, quando fizer dois minutos jogue o siri desfiado.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar. Em quinze minutinhos a moqueca está pronta.
4. Antes de retirar do fogo coloque o suco de limão e o resto do coentro.
5. O segredo desta receita é não pôr água, já que o siri e o tomate usados na receita soltam água suficiente para o cozimento do prato.

Enviado por Chef de Cozinha